খুব অল্প সময়েই তৈরি হবে যে স্টেক

বেসিল পেস্ট টি-বোন স্টেকের রেসিপি দিয়েছেন ইন্টারন্যাশনাল কালিনারি ট্রেনিং ইনস্টিটিউটের স্বত্বাধিকারী তানিয়া শারমিন।

উপকরণ:

• টি–বোন স্টেক ৩৫০ গ্রামের পিস


• ফ্রেশ বেসিলপাতা ১ মুঠো


• কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ


• পারমিজান চিজ অথবা দেশি পনির ২ টেবিল চামচ


• অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ


• রসুন ২ কোয়া


• গোলমরিচগুঁড়া আধা চা–চামচ


• লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি:

• পেস্ট বানাতে বেসিল, কাজু, রসুন, চিজ ও অলিভ অয়েল একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন।


• তারপর এক চিমটি লবণ মেশান।


• টি–বোন স্টেকে লবণ ও গোলমরিচগুঁড়া মেশান।


• ভালোভাবে মেখে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।


• গ্রিলারে (না থাকলে ননস্টিক ফ্রাই প্যান) গরম করে স্টেক দিন।


• প্রতি পাশ ৪ থেকে ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাজুন।


• হাড়ের কারণে সময় একটু বেশি লাগবে। এটা মিডিয়াম হবে।


• স্টেক নামিয়ে ৭ মিনিট রেস্টে রাখুন। এতে জুস ভেতরে সেট হবে।


• ম্যাশড পটেটো ও বেসিল পেস্ট সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।