আমরা যা খাই, সেসব খাবার আমাদের শরীরের সুস্থতা এবং অসুস্থতা- দুইদিকেই প্রভাব ফেলে। অর্থাৎ আমাদের সুস্থ থাকা কিংবা না থাকা আমাদের খাদ্যাভ্যাসের ওপরেই অনেকটা নির্ভর করে। কিডনিতে পাথর, বিশেষ করে ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর তৈরি হওয়া, খাদ্যের মাধ্যমে অক্সালেট গ্রহণের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়।
পালং শাক, বিট, বাদাম, চকোলেট, চা এবং সয়া পণ্যের মতো খাবারে অক্সালেটের পরিমাণ বেশি থাকে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে এগুলি মূত্রের মাধ্যমে অক্সালেট নির্গমন বাড়িয়ে দিতে পারে। মূত্রে অক্সালেটের মাত্রা বেড়ে গেলে তা ক্যালসিয়ামের সাথে সুপারস্যাচুরেশন এবং ক্রিস্টালাইজেশন বৃদ্ধি করে।
এগুলো পুরোপুরি এড়িয়ে চলার সবসময় প্রয়োজন নেই; বরং, অক্সালেট শোষণ কমাতে এই খাবারগুলো পরিমিত পরিমাণে এবং বিশেষত ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারের সঙ্গে গ্রহণ করা উচিত। শারীরিক প্রবণতা এবং পাথরের গঠন অনুযায়ী নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা নির্ধারণ করা উচিত।