দুই বছর বয়স পেরোনোর পর থেকে প্রত্যেকেরই রোজ একটা করে ডিম খাওয়া উচিত। ডিমে যেসব পুষ্টি উপাদান রয়েছে, বয়স বাড়লেও আমাদের দেহে এসব পুষ্টি উপাদানের চাহিদা কমে যায় না। নির্দিষ্ট কিছু কারণ ছাড়া কারও জন্যই রোজ ডিম খেতে কোনো বাধা নেই এমনটাই বলছিলেন ঢাকার এভারকেয়ার হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ তামান্না চৌধুরী।
কুসুমও বাদ দেবেন না
সুস্থ একজন মানুষ রোজ একটা ডিম খেতে পারেন। এ কথা ঠিক যে, ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকে। তবে সেই কোলেস্টেরলের মাত্রা এতটাও বেশি নয় যে এ কারণে আপনি কোনো রোগে আক্রান্ত হবেন।
ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম পুরোটা মিলিয়েই ডিম থেকে আপনি পাবেন অত্যন্ত প্রয়োজনীয় বহু পুষ্টি উপাদান। ডিমের আমিষ হলো পূর্ণাঙ্গ আমিষ। ভিটামিন এ, ভিটামিন ই, বায়োটিনসহ ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের বিভিন্ন উপাদান, আয়রন, জিংক, সেলেনিয়াম, কোলিন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।