সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে এমন কিছু প্রয়োজন, যা একদিকে দ্রুত শক্তি জোগাবে, অন্যদিকে পেটের জন্য হবে হালকা ও আরামদায়ক। এ ক্ষেত্রে পুষ্টিকর আলুর স্যুপ হতে পারে চমৎকার একটি পছন্দ। সহজলভ্য উপকরণে তৈরি এই স্যুপ শরীরকে উষ্ণতা দেয়, শক্তি ফেরায় এবং দীর্ঘ সময় না খাওয়ার পর হজমের জন্যও সহায়ক। তাই ইফতারের টেবিলে ভাজাপোড়ার পাশাপাশি রাখতে পারেন এক বাটি স্বাস্থ্যকর আলুর স্যুপ।
উপকরণ
আলু ৫০০ গ্রাম (মাঝারি চৌকো করে কাটা)
তেল ১ টেবিল চামচ
মাখন ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজকুচি দেড় টেবিল চামচ
রসুনকুচি আধা চা-চামচ
ময়দা ১ টেবিল চামচ
গরম পানি ২ কাপ