বলিউডে চোখ রাখলে দেখা যায়, ৪০ বা ৫০ পেরিয়েও অনেক অভিনেত্রীর ত্বক থাকে একদম টান টান ও উজ্জ্বল। অনেকেরই মনে প্রশ্ন জাগে, এ বয়সেও কীভাবে তাঁরা তারুণ্যের দ্যুতি ধরে রাখেন! এর মূল রহস্য লুকিয়ে রয়েছে কোলাজেন নামের একটি প্রোটিনের ভেতর।
কোলাজেন আসলে আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ গাঠনিক প্রোটিন, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে এবং চামড়া ঝুলে পড়া রোধ করে। কিন্তু বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে শরীরে কোলাজেন উৎপাদনের হার কমে যায়। এ ছাড়া, দূষণ, অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস ও সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাবেও এটি নষ্ট হয়ে যায়। ফলে অকালেই চেহারায় বলিরেখা ও বয়সের চাপ পড়ে। তবে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কিছু ফল যুক্ত করে খুব সহজে শরীরে কোলাজেনের মাত্রা বাড়ানো যায়।