ডিমকে বলা হয় সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলোর একটি। সকালের নাস্তা থেকে শুরু করে জিম,ডায়েটে প্রতিদিন নানা উপায়ে ডিম খাওয়া হয়। বিশেষ করে যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন, তাদের খাদ্যতালিকায় ডিম প্রায় অপরিহার্য। তবে প্রশ্ন থেকেই যায় প্রতিদিন ৪টি ডিম খাওয়া কি নিরাপদ-

এক সময় ডিমকে কোলেস্টেরল ও হৃদরোগের জন্য দায়ী করা হতো। তাই অনেকের ক্ষেত্রেই কুসুম বাদ দিয়ে ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। কিন্তু আধুনিক গবেষণা ও পুষ্টিবিদদের মতে, সঠিক মানুষের জন্য সঠিক পরিমাণে ডিম অত্যন্ত উপকারী হতে পারে।

ডিমের পুষ্টিগুণ

ডিমে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, যা শরীরের টিস্যু গঠন ও মেরামতে সাহায্য করে। ডিমের কুসুমে থাকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফসফোলিপিড এবং ভিটামিন এ, ডি, ই ও কে-যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য জরুরি।

এছাড়া ডিমে থাকা কোলিন মস্তিষ্ক ও লিভারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন বি-১২ ও ফলেট শক্তি উৎপাদন এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। লুটেইন ও জিয়াজ্যানথিন চোখের রেটিনাকে সুরক্ষা দেয় এবং দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।