রসনা তৃপ্তিতে রুপচাঁদা মাসালা ফ্রাই

রেস্তোরাঁয় গিয়ে নানান ধরনের মাছ ভাজা খেতে বেশ লাগে। তবে ঘরেও সহজে তৈরি করা যায় মাছের ফ্রাই।

রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।

উপকরণ

• রুপচাঁদা মাছ ৪টি


• আদা বাটা ১ চা-চামচ


• রসুন বাটা ১ চা-চামচ


• পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল-চামচ


• ৪টি কাঁচা মরিচ পেস্ট করা


• সয়াসস ২ টেবিল-চামচ


• টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ


• হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ


• মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ


• ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ


• লবণ স্বাদমতো


• চিনি সামান্য


• তেল আধা কাপ

পদ্ধতি

• প্রথমে মাছ কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে, মাছের গায়ে দাগ কেটে নিন।


• তেল বাদে সমস্ত উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিয়ে মাছের সাথে ভালোভাবে মেখে মেরিনেইট করে রেখে দিন আধা ঘণ্টা।


• এবার চুলায় ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তেল দিন।


• গরম হলে মাছ উল্টেপাল্টে লাল লাল করে ভেজে নিন।

পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পোলাও বা ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার রুপচাঁদা মাসালা ফ্রাই।