আজকাল সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ঢুকলেই প্রোটিন নিয়ে নানা আলোচনা চোখে পড়ে। অনেকেই বেশি বেশি প্রোটিন খাওয়ার পরামর্শ দেন। প্রোটিন শেক বা সাপ্লিমেন্টের বিজ্ঞাপনও দেখা যায় সর্বত্র। এমনকি অনেক খাদ্য প্রস্তুতকারকও তাদের পণ্যে ‘হাই প্রোটিন’ লেবেল লাগিয়ে বিক্রি বাড়ানোর চেষ্টা করছে। কিন্তু এই অতিরিক্ত প্রোটিন কি সত্যিই আমাদের কোনো উপকারে আসে? কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাণীজ উৎস থেকে অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করলে অকালমৃত্যুর ঝুঁকি বাড়তে পারে।
আমাদের কতটা প্রোটিন প্রয়োজন
প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি। এটি আমাদের পেশি গঠন এবং এনজাইম ও হরমোন উৎপাদনে সহায়ক। রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতেও ভূমিকা রাখে। সবচেয়ে বড় কথা, প্রোটিন আমাদের শক্তি জোগায়।
অস্ট্রেলিয়ার স্বাস্থ্য নির্দেশিকা অনুযায়ী—
একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতিদিন তাঁর প্রতি কেজি ওজনের জন্য শূন্য দশমিক ৮৪ গ্রাম প্রোটিন খেতে হয়।
নারীদের জন্য এই পরিমাণ প্রতি কেজি ওজনের জন্য শূন্য দশমিক ৭৫ গ্রাম।
অর্থাৎ ৯০ কেজি ওজনের একজন পুরুষের দৈনিক প্রায় ৭৬ গ্রাম প্রোটিন প্রয়োজন।
আর ৭০ কেজি ওজনের একজন নারীর প্রয়োজন প্রায় ৫৩ গ্রাম।