আকারে ছোট হলেও লিভার (যকৃৎ) শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ। শরীরের বিপাক, প্রোটিন তৈরি, বিষাক্ত পদার্থ দূর করা, হজম এবং ভিটামিন জমা করার মতো জরুরি কাজ এটি করে। লিভারের সমস্যা হলে মৃত্যুও হতে পারে।
সমস্যা হলো, মুখরোচক খাবারের লোভে অনেকেই অজান্তে লিভারের ক্ষতি করে ফেলেন। বার্গার, পিৎজা, জাঙ্ক ফুড, ভাজাপোড়া বা অতিরিক্ত ক্যালোরিযুক্ত খাবার খেলে লিভারে চর্বি জমে। এতে লিভারের কর্মক্ষমতা কমে যেতে পারে এবং হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে। শুরুতে সচেতন না হলে এটি প্রাণঘাতী হতে পারে।
তবে, যেমন ভুল খাবার লিভারের ক্ষতি করে, তেমনি সঠিক খাবার গ্রহণ করলে লিভারকে সুস্থ রাখা সম্ভব।