নুডলস শর্করাজাতীয় খাবার। খানিকটা আমিষ আর স্নেহপদার্থও থাকে এতে। সামান্য খনিজ উপাদানও থাকে। তবে নুডলসে নানা রকম পুষ্টি উপাদান যোগ করা সম্ভব। কোন ধরনের নুডলস বেছে নেওয়া হচ্ছে, আর কীভাবে তা তৈরি করা হচ্ছে, তার ওপর নির্ভর করে নুডলসের পুষ্টিমান।
সঠিকভাবে তৈরি করা হলে নুডলস একটি পুষ্টিকর পদ হতে পারে। তবে খেয়াল রাখবেন, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি) বা টেস্টিং সল্ট স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো নয়। এই উপকরণ তাই এড়িয়ে চলুন অবশ্যই।
ক্যালরির মাত্রা
১০০ গ্রাম নুডলস রান্না করলে তা থেকে আপনি ১০০ ক্যালরির কিছুটা বেশি পাবেন। নুডলসের ধরন ভেদে তা ১৪০ ক্যালরির মতো হতে পারে। তবে নুডলসে আপনি কতটা তেল দিচ্ছেন, রান্নার সময় বা খাওয়ার সময় সস বা কেচাপ যোগ করছেন কি না—এসব বিষয়ের ওপরও নির্ভর করে ক্যালরির মাত্রা।