কৃত্রিম মিষ্টি অনেকের দৈনন্দিন অভ্যাসের একটি বড় অংশ। বিশেষ করে যারা ডায়েট নিয়ে সচেতন, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখেন কিংবা ডায়াবেটিসে ভোগেন।
তারা কৃত্রিম চিনি দেওয়া ডায়েট সোডা, দই গ্রহণ করেন। অথবা চা, কফি বা বিভিন্ন খাবারে কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করেন।
তবে সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, এগুলো হয়ত আমাদের শরীরের পাশাপাশি মস্তিষ্কের জন্যও গুরুতর ঝুঁকি তৈরি করছে।
গবেষণার নতুন তথ্য
সম্প্রতি ‘নিউরোলজি’ সাময়িকীতে প্রকাশিত একটি গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়ে ‘রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে জানানো হয়- কৃত্রিম মিষ্টি ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ক্ষতির সম্পর্ক নিয়ে নতুন তথ্য পাওয়া গেছে।
গবেষণাটি পরিচালনা করেছেন ব্রাজিলের ‘ইউনিভার্সিটি অব সাও পাওলো’র বিশেষজ্ঞ ক্লাউডিয়া কিমি সুয়েমোতো।
এই দীর্ঘমেয়াদি গবেষণায় ব্রাজিলের ১২,৭৭২ জন প্রাপ্তবয়স্ককে আট বছর ধরে অনুসরণ করা হয়। অংশগ্রহণকারীরা নিয়মিতভাবে খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কিত জরিপে উত্তর দিয়েছেন। আর বিভিন্ন সময়ে তাদের মানসিক সক্ষমতা যাচাইয়ের জন্য জ্ঞানভিত্তিক পরীক্ষা নেওয়া হয়েছে।
গবেষণায় দেখা যায়, যারা নিয়মিত ও বেশি পরিমাণে কৃত্রিম মিষ্টি গ্রহণ করেছেন তাদের চিন্তা, স্মরণশক্তি ও শেখার ক্ষমতা অন্যদের তুলনায় দ্রুত হ্রাস পেয়েছে।