দশমীর মিষ্টিমুখ হোক বাড়ির তৈরি খাবারে

প্রতিবারই পরিকল্পনা করেন, কিন্তু কর্মক্ষেত্র আর বাড়িতে সমানতালে ব্যস্ত থাকায় পূজায় মিষ্টিমুখের জন্য ভরসা করতে হয় মিষ্টির দোকান আর অনলাইন-ভিত্তিক খাবারের পেজগুলোর ওপর। এবার আটঘাট বেঁধেই পরিকল্পনা করেছেন, অল্প করে হলেও ঘরেই তৈরি হবে দশমীর খাবার। আর শেষপাতে থাকবে মিষ্টিমুখের আয়োজন। সব কাজই যেহেতু নিজের করতে হবে, তাই সহজে তৈরি করা যায় এমন কিছুই তৈরি করতে চাইছেন হয়তো। আপনাদের জন্য জাফরানি পায়েস এবং দুধ-নারকেলের নাড়ুর রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

জাফরানি পায়েস

উপকরণ

দুধ ২ লিটার, চিনি ১ কাপের একটু বেশি, এলাচ ও দারুচিনি ২-৩ পিস, পোলাওয়ের চাল ১ কাপ, জাফরান সামান্য, কাজু বাদাম ১ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামচ।