তালের মুচমুচে নিমকি

ছুটির দিনে সবাই মিলে সিনেমা দেখতে বসে কিছু না কিছু তো চিবাতে ইচ্ছেই হয়। চিপস বা পপকর্ন তো সবসময়ই খান। এবার না হয় ভিন্ন কিছু খেলেন। এখন পাকা তালের মৌসুম। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন তালের রস দিয়ে তৈরি নিমকি। আপনাদের জন্য এই বিশেষ ধরনের নিমকির রেসিপি ও ছবি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা।

উপকরণ

ময়দা ১ কাপ,তালের পাল্প হাফ কাপ, লবণ হাফ চা চামচ, চিনি ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, পানি সামান্য, কনফ্লাওয়ার বেলার জন্য, সয়াবিন তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী

সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে রেখে দিন ৩০ মিনিট। পরে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে বড় রুটি বানিয়ে নিমকির মত করে কেটে নিন।কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম হলে সবগুলি নিমকি একসাথে দিয়ে সোনালী করে ভেজে নিন।তৈরি হয়ে গেল তালের মচমচে নিমকি।