নতুন দিনের শুরুটা যেমনই হোক না কেন, আমাদের বেশিরভাগ মানুষের সকালটাই কাটে তাড়াহুড়ার মধ্যে। চোখ কচলাতে কচলাতেই সময় হয়ে যায় অফিসে, স্কুলে বা কলেজে যাওয়ার। বাসা থেকে বের হওয়ার তাড়ায় অনেকেই তখন সকালবেলার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ – নাস্তাটাই উপেক্ষা করেন। কেউ কেউ ভাবেন, 'যাক গে, দুপুরে কিছু খেয়ে নেব।' কিন্তু সকালে কিছু না খেয়ে দিন শুরু করলে তার প্রভাব শরীর ও মন দুটোর উপরেই পড়ে।

বিভিন্ন গবেষণার তথ্য মতে, দিনের সবচেয়ে জরুরি খাবার হলো সকালের নাস্তা। কারণ সারাদিনের কাজের শক্তির ভিত্তি গড়ে এই প্রথম খাবার থেকেই। খালি পেটে বাইরে বের হলে শরীরে শক্তির ঘাটতি দেখা দেয়, মনোযোগ কমে যায় এবং ক্লান্তি দ্রুত ভর করে। শুধু তাই নয়, দুপুরের আগে অতিরিক্ত ক্ষুধা অনুভব হয় বলে তখন যা-তা খাওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। এ থেকেই মোটা হওয়ার ঝুঁকি, অ্যাসিডিটির সমস্যা, রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘমেয়াদি অসুস্থতাও তৈরি হতে পারে।