সরবরাহ ব্যবস্থাপনায় স্বয়ংক্রিয়তা, স্বচ্ছতা ও তথ্য সংগ্রহ খুবই গুরুত্বপূর্ণ
স্বপ্ন থেকে আমরা নিজেদের প্রয়োজনেই ভোক্তা আস্থা সূচক (সিসিআই) পরিমাপ করি। জুলাই থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত এ সূচক বেশ খারাপ অবস্থায় ছিল। এটা ৩১ দশমিক ২-এ নেমে এসেছিল। অর্থাৎ জাতীয় অর্থনীতির প্রতি ভোক্তা ও বিনিয়োগকারীদের দৃষ্টিভঙ্গি ছিল নিরুৎসাহ ও হতাশাজনক। অথচ গত মার্চেও সিসিআই ছিল ৪২ দশমিক ৭। তবে বর্তমানে এর উন্নতি হয়েছে এবং এটা হয়তো নিরপেক্ষ অবস্থানে আছে। প্রত্যাশা রয়েছে, অন্তর্ভুক্তিমূলক বাংলাদেশ গড়ে তোলা হলে সামনে এটি আরো বাড়বে। ভবিষ্যতের বাংলাদেশ নিয়ে আমার দৃষ্টিভঙ্গি অত্যন্ত আশাব্যঞ্জক।
বর্তমানে ৬৪টি জেলায় আমাদের স্বপ্নের ৬৩৭টি স্টোর আছে। মাসে প্রায় ২১ লাখ পরিবারকে সেবা দিচ্ছি। আমরা ২৫টি পয়েন্টের মাধ্যমে সারা দেশ থেকে বিভিন্ন পণ্য সরাসরি কৃষকের কাছ থেকে গ্রহণ করি। এর ৫৪ দশমিক ৫ শতাংশ সবজি এবং ২৮ দশমিক ২ শতাংশ মাছ সরাসরি কৃষকের কাছ থেকে গ্রহণ করি। তাদের কাছ থেকে সরাসরি পণ্য নেয়ার যাত্রা আমাদের ১২ বছর। সেখানে আমি দেখেছি, মাঠ পর্যায়ের অনেক ইস্যু রয়েছে যেগুলো অনেক সময় জানা যায়় না। সুতরাং সরবরাহ ব্যবস্থাপনায় স্বয়ংক্রিয়তা, স্বচ্ছতা ও তথ্য সংগ্রহ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের খাদ্যের জন্য রিয়েল টাইম অনলাইন ডাটাবেজ তৈরি হয় এবং সেটিতে যদি সবাই প্রবেশাধিকার পান তাহলে খুবই ভালো হবে। এর জন্য আধুনিক ব্যবসার অবশ্যই প্রসার ঘটাতে হবে। বর্তমানে দেশে আধুনিক ব্যবসার অবদান ২ শতাংশ আর পার্শ্ববর্তী দেশে এটি ৯-১০ শতাংশ। আমাদের একটি লক্ষ্যমাত্রা থাকতে হবে—আগামী পাঁচ বছরে কী কী পলিসি গ্রহণ করে এটি ৯-১০ শতাংশে উন্নীত করা যায়।
বাংলাদেশে ধান উৎপাদন হচ্ছে প্রতি হেক্টরে গড়ে ৪ দশমিক ৭৪ টন, যা চীনে ৭ দশমিক ১ ও ভিয়েতনামে ৬ দশমিক ২ টন। বাংলাদেশে উৎপাদন বাড়ানোর সুযোগ আছে। উৎপাদন-পরবর্তী আমাদের ক্ষতি ১৩-১৪ শতাংশ। চীনে সেটি ৫ শতাংশের নিচে এবং ভিয়েতনামে ৫-৬ শতাংশ। উৎপাদন-পরবর্তী ক্ষতির একটি অংশ হচ্ছে চাষাবাদ। চাষাবাদ যান্ত্রিকীকরণ হলে ক্ষতি ৪-৫ শতাংশ কমানো সম্ভব। যান্ত্রিকীকরণ চাষাবাদ প্রক্রিয়া সারা দেশে বিকেন্দ্রীকরণ করা হলে একটি ভালো সমাধান হতে পারে। দ্বিতীয়ত, আমরা সবসময় মজুদের কথা বলি। সরকারি খাতে আমার জানামতে, মজুদের হার একটু কম। তবে বেসরকারি খাতে মজুদের হার বেশি। যেহেতু ধানের মজুদ বেসরকারি খাতে বেশি হয়, তাই দাম অস্থিতিশীল হয় এবং মূল্যস্ফীতিকে প্রভাবিত করে।
ধান বা চালের ক্ষেত্রে নিয়ন্ত্রিত, স্বচ্ছ ও রাজনীতিমুক্ত ন্যাশনাল বাফার পলিসি তৈরি একটি ভালো সমাধান হতে পারে। পাশাপাশি জলবায়ু সহনশীল হাইব্রিড ভ্যারাইটিগুলোর ব্যবহার বাড়াতে হবে।
খাদ্যের মধ্যে ভোজ্যতেলও খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আমার কাছে তথ্য আছে, জনপ্রতি পুষ্টি ভোজ্যতেল কত শতাংশ মানুষ গ্রহণ করছেন। বাংলাদেশের ফুড ডায়েটারি গাইডলাইন অনুযায়ী, দিনে জনপ্রতি ভোজ্যতেল গ্রহণ করা হয় ৩০ দশমিক ৯ গ্রাম, যদিও তা গ্রহণের কথা ৩০ গ্রাম। এর অর্থ হলো, আমরা ভোজ্যতেল অনেক বেশি গ্রহণ করি।
ভোজ্যতেল এত ব্যবহার না করে মানসম্পন্ন তেল ব্যবহার করতে পারি, যেমন রাইস ব্র্যান, ক্যানোলা, সানফ্লাওয়ার ও মাস্টার্ড তেলের ব্যবহার বাড়াতে হবে। এজন্য ভোক্তা পর্যায়ে সচেতনতা বাড়াতে হবে। এটি জাতীয় পর্যায় ও সরকারি পর্যায় থেকে উদ্যোগ নেয়া যেতে পারে। বেসরকারি খাতের পক্ষে ভোক্তাদের দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করা সম্ভব নয়।
