রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখা, আর হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখা থেকে শুরু করে দেহে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো— শরীরের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। আপনার দেহে প্রোটিনের অভাব তৈরি হলে নানারকম রোগের প্রকোপ বাড়তে থাকবে। কিন্তু শরীরে ঠিক কতটা পরিমাণ আপনার প্রোটিন প্রয়োজন জানেন কি?
সাধারণত যাদের সেডেন্টারি লাইফস্টাইল; মূলত যারা শরীরচর্চা করেন না, তাদের ওজনের প্রতি কেজিতে ০.৮ থেকে ১ গ্রাম প্রোটিন খেতে হবে। আবার যাদের মডারেট লাইফস্টাইল; যারা হালকা ওয়ার্কআউট করেন, তাদের দরকার ১ থেকে ১.৪ গ্রাম প্রোটিন। আর যারা রোজ এক্সারসাইজ করেন, ভারি ব্যায়াম করেন, তাদের ১.৬ গ্রাম (প্রতি কেজিতে) প্রোটিন দরকার হয়। যারা খেলোয়াড়; মূলত মাঠে ঘাম ঝরান, তাদের ক্ষেত্রেও প্রোটিন পরিমাপ প্রতি কেজিতে ১.৬ গ্রাম। কিন্তু যেসব ব্যক্তি ভারোত্তোলন করেন, তাদের দরকার প্রতি কেজিতে ১.৫ থেকে ২.২ গ্রাম প্রোটিন।
কিন্তু এই পরিমাপ মেপে কি প্রোটিন গ্রহণ করা সম্ভব? এর উত্তরে পুষ্টিবিদরা সাফ জানিয়েছেন—না । তবে প্রতিদিন সাধারণ খাবারেই প্রোটিনের ঘাটতি মিটতে পারে।
২০২৪ সালের ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অব মেডিকেল রিসার্চের নির্দেশিকা অনুযায়ী, একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের ওজন অনুযায়ী প্রতি কেজিতে ০.৮ থেকে ১ গ্রাম প্রোটিন দরকার। কিন্তু ঘটনাচক্রে কেউ এই মাত্রার বেশি প্রোটিন গ্রহণ করেন, আবার কেউ কম গ্রহণ করেন।
