কাঁচা আম দিয়ে রান্না করুন মুরগির মাংস

বাজারে এসে গেছে কাঁচা আম। কেউ খাচ্ছেন লবন-মরিচে ডলে, কেউ দিচ্ছেন ডালে। বৈয়ম ভরে আচার হয়ে সেসব সারা বছরের জন্য ঘরে ঢুকবে কারও কারও। কিন্তু তরকারি খেয়ে দেখবেন না? কাঁচা আম ও কাঁচা মরিচ দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করে খেয়ে দেখুন। দক্ষিণ ভারতীয় এ রেসিপি একবার চেখে যদি ভালো লাগে, দেখবেন এটা আপনার হয়ে যাবে।

উপকরণ:
মুরগির মাংস ৪০০ গ্রাম
মাঝারি আকারের কাঁচা আম ২টি
কাঁচা মরিচ (স্বাদ অনুযায়ী) ৭-৮টি
বড় রসুন ৫ কোয়া
আদা ১ টুকরো
বড় আকারের ১টি পেঁয়াজের কুচি
মাঝারি আকারের ১টি পেয়াঁজের বাটা
ধনেপাতা কুচি ১ কাপ
আস্ত জিরা ১.৫ চা চামচ
গোটা গোলমরিচ ৪ থেকে ৫টি
শুকনো মরিচ ১টি
ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ
জিরাগুঁড়ো ১/২ চা চামচ
তেল ২ চা চামচ
স্বাদমতো লবন
সামান্য চিনি