কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি মেয়োনিজের উৎপাদন ও বিক্রি এক বছরের জন্য নিষিদ্ধ করেছে ভারতের তামিলনাড়ুর রাজ্য সরকার। নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে এমন সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে বলে জানিয়েছে কর্তৃপক্ষ।
এক বিজ্ঞপ্তিতে তামিলনাড়ু সরকার বলেছে, ব্যবসায়ীরা এই মেয়োনিজ যেভাবে তৈরি করে তাতে সমস্যা হচ্ছে। অনেক ক্ষেত্রে মেয়োনিজ যেভাবে সংরক্ষণ করে রাখা হয়, তা নিয়েও প্রশ্ন থেকে যাচ্ছে।
সালমোনেলা টাইফিমিউরিয়াম, সালমোনেলা এন্টারিটিডিস, ইশেরিকিয়া কোলাই এবং লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনেস জাতীয় জীবাণু পাওয়া গেছে মেয়োনিজ পরীক্ষায়। যাতে বমি, পেটের সমস্যা এবং জ্বরের মতো রোগ হতে পারে।
২০০৬ সালের ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্টের ধারার ৩০(২)(ক)-এর অধীনে গত ৮ এপ্রিল থেকে তামিলনাড়ু সরকারের এই আদেশ কার্যকর হয়েছে।
ওই ধারায় বলা হয়েছে, জনস্বাস্থ্যের স্বার্থে খাদ্য নিরাপত্তা কমিশনার কোনো খাদ্যসামগ্রী উৎপাদন, সংরক্ষণ, বিতরণ বা বিক্রয় এক বছরের জন্য নিষিদ্ধ করতে পারবেন।
