পহেলা বৈশাখের আগে ইলিশের দাম চড়া

পহেলা বৈশাখের সঙ্গে 'পান্তা ইলিশ' কথাটি ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে আছে। বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার বৈশাখের এই 'পান্তা ইলিশ'। আগামী ১৪ এপ্রিল পহেলা বৈশাখ, তবে বাংলা নববর্ষ শুরুর এক সপ্তাহ আগে ইলিশের চাহিদা আকাশচুম্বী। চাহিদা বাড়ায় বাজারে দামও এখন চড়া।

সাধারণত ইলিশের চাহিদা বাড়ায় কিছু ব্যবসায়ী বরফে মজুত করে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি দামে বিক্রি করেন। এছাড়া তাজা ইলিশের চাহিদা ও দাম আরও বেশি।

রাজধানীর কারওয়ান বাজারে শুক্কুর আলী গত ৩০ বছর ধরে ইলিশ বিক্রি করছেন। তিনি বলেন, 'প্রতিবছর পহেলা বৈশাখকে সামনে রেখে ইলিশের চাহিদা ও দাম দুটোই বাড়ে। আমার দোকানে এক থেকে দেড় কেজি ওজনের মজুত মাছ রয়েছে, যা আমরা এক হাজার ৮০০ থেকে দুই হাজার ২০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করছি।'

শুক্কুর আলী আরও বলেন, 'সাধারণত ক্রেতারা বরফে সংরক্ষণ করা ইলিশের চেয়ে তাজা মাছ কিনতে পছন্দ করেন। তবে এক কেজি থেকে দেড় কেজি ওজনের তাজা ইলিশ পাওয়া দুষ্কর। পাইকারি বাজারে পাওয়া গেলেও প্রতি কেজির দাম কমপক্ষে তিন হাজার টাকা, কিন্তু পাওয়া মুশকিল।'

রাজধানীর বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে, বর্তমানে বাজারে পাওয়া বেশিরভাগ তাজা ইলিশের ওজন ৪৫০ গ্রাম থেকে ৬৫০ গ্রামের মধ্যে। ৪৫০ গ্রাম থেকে ৫০০ গ্রাম ওজনের মাছ এক হাজার ৪০০ টাকা, ৫৫০ গ্রাম থেকে ৬৫০ গ্রাম ওজনের মাছ এক হাজার ৭০০ থেকে এক হাজার ৮০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। ঢাকার বাজারগুলোতে ৩০০ গ্রাম থেকে ৪০০ গ্রাম ওজনের ছোট আকারের তাজা ইলিশ বেশি পাওয়া যায়, যার দাম ৮০০ থেকে এক হাজার টাকার মধ্যে।