প্রাকৃতিক উপায়ে ছুরি শুঁটকি উৎপাদন করেন কক্সবাজারের টেকনাফ উপজেলার কয়েক হাজার জেলে।
উপজেলার শাহপরীর দ্বীপ উপকূলে সামুদ্রিক শুঁটকি মাছের মৌসুম শেষের দিকে। সাগরে মাছ ধরায় নিষেধাজ্ঞার সময় পরিবর্তন হওয়ায় এবার শুঁটকি মৌসুম শেষ হচ্ছে এক মাস আগেই।
প্রতি বছর নয় মাস শুঁটকি উৎপাদন করা গেলেও এবার থেকে সেই সময় কমিয়ে আট মাস করা হয়েছে।
উপকূলে পুরোদমে চলছে মাছ শিকার ও শুঁটকি উৎপাদন। এই শুষ্ক মৌসুমে চলছে শুঁটকি উৎপাদনের ধুম।
ব্যস্ত সময় পার করছেন উপজেলার জেলে পল্লীর মৎস্যজীবীরা। আর এসব শুঁটকি মধ্যে ছুরি শুঁটকি যাচ্ছে সারাদেশে।
সরজমিনে গিয়ে দেখা যায়, সাবরাং ও শাহপরীর দ্বীপ পশ্চিমপাড়া বেড়িবাঁধের পাশে গড়ে উঠেছে ছুরি শুঁটকি পল্লী। এসব পল্লীতে বাঁশের ছাউনি দিয়ে তৈরি করা হয়েছে মাচা। এসব মাচায় ছোট-বড় সামুদ্রিক ছুরি মাছ কিনে এনে শুকানো হয়। এগুলো পাঁচ-ছয়দিন মধ্যে পুরোপুরি শুকিয়ে যায়।
শাহপরীর দ্বীপ শুঁটকি মহালের মালিক শাহাব উদ্দিন বলেন, “এসব ছুরি শুঁটকি মাছ পর্যাপ্ত আলো বাতাস এবং রোদে শুকালে কোনো কীটনাশকের প্রয়োজন হয় না।