মসলার রানী হিসেবে পরিচিত মিষ্টি এবং সুস্বাদু উপাদান এলাচ। এটি খাবারের সুগন্ধের জন্যও পরিচিত। এক প্রকার ভেষজ জাতীয় গাছের ফল এলাচ। রান্নাকে সুস্বাদু করতে এর ভূমিকা অতুলনীয়,আবার ঔষধি হিসেবেও এর গুরুত্ব অপরিসীম। এই গুরুত্বের কারণে এলাচকে মসলার জগতের রানী বলা হয়ে থাকে।
শরীরের নানা রকম সমস্যার সমাধানের জন্য কাজ করে এলাচ।
রোগ প্রতিরোধে এটি অতুলনীয়। প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, কোলেস্টরল, ফ্যাট, ফাইবার, রাইবোফ্ল্যাভিন, পাইরিডক্সিন, থিয়ামিন, ইলেক্ট্রোলাইট, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়ামসহ আরও নানা উপাদানসমৃদ্ধ এ মসলার কিছু ওষুধি গুণ রয়েছে।