দুধ গরম করতে গেলে উথলে পড়ে? যেভাবে সামলাবেন

পাত্রে দুধ ঢেলে চুলায় গরম করতে বসালেন। পাশে দাঁড়িয়ে থাকার সময়ে কিছুই হলো না। যেই না অন্য দিকে চোখ ফেরান তখনই ঘটে অঘটন। দুধ উথলে পড়ে চুলার বারোটা বাজে।

গ্যাস ওভেন, বার্নার পরিষ্কার করতেও কষ্ট। পরিষ্কারের ঝক্কি যেমন বাড়ে তেমন আবার সময় ও দুধ নষ্ট এবং পরিশ্রমও হয়।

অনেকেই বলেন, বেশ কয়েকটি ঘরোয়া পন্থা অনুসরণেই কমতে পারে এই ঝক্কি। আপনার জন্য রইল সেই টিপস।

• যে পাত্রে দুধ গরম করতে বসাচ্ছেন তার ওপরের দিকে ঘি কিংবা মাখন মেখে দিন। তাতে দুধ পড়ে যাওয়ার সমস্যা থেকে রেহাই পেতে পারেন।


• যে বাটিতে দুধ গরম করতে দিচ্ছেন তার ওপর একটি কাঠ কিংবা স্টিলের চামচ রেখে দিন। তাতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। দুধ উথলে পড়ার সম্ভাবনাও কমবে অনেকটা।


• সব সময় মৃদু আঁচে দুধ গরম করুন। তাতে তা উথলে পড়ে যাওয়ার ঝক্কি হবে না।


• যে পরিমাণ দুধ নিয়েছেন, তার চেয়ে একটু বড়মাপের পাত্র নিন। তাতে দুধ উথলে যাওয়ার সম্ভাবনা কম।