কোলেস্টেরলের মাত্রা দেহে কিছুটা বেড়ে গেলে অনেকেই ডিম, দুধ, বাদাম ইত্যাদি খাবার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিয়ে দেন। কী খাওয়া উচিত আর কী নয়, তা নিয়ে অনেকের মধ্যে বিভ্রান্তি রয়েছে। কোলেস্টেরল নিয়ে ভয় পাওয়ার বা ভাবনার প্রয়োজন নেই। কোলেস্টেরল একেবারেই খারাপ নয়, বরং শরীরে এর নির্দিষ্ট ভূমিকা রয়েছে।
কোলেস্টেরল শরীরে হরমোন ও ভিটামিন ডি তৈরিতে সাহায্য করে। শরীরে দুই ধরনের কোলেস্টেরল থাকে – লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) ও হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল)।
লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল): এটি যখন বাড়ে, তখন রক্তনালিতে জমে গিয়ে হার্টের অসুখের ঝুঁকি বাড়ায়। এজন্য একে খারাপ কোলেস্টেরল বলা হয়।
হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল): এটি শরীরের জন্য ভালো। কারণ এটি অতিরিক্ত কোলেস্টেরলকে রক্ত থেকে সরিয়ে দেয়।
চিকিৎসকের মতে, কোলেস্টেরল কমানোর চেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ভালো ও খারাপ কোলেস্টেরলের মধ্যে সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা।
ধারণা ও ভুল
অনেকেই ভাবেন, দেহে কোলেস্টেরল বাড়লে ডিম, চিংড়ি, রেড মিট ও ফ্যাট জাতীয় খাবার বাদ দেওয়া উচিত।
