জেনে নিন তৃষ্ণা বৃদ্ধিকারী ৫ খাবার

মানব শরীরের প্রায় ৬০ শতাংশই পানি। পানি শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, পুষ্টি শোষণ, বর্জ্য পদার্থ নিষ্কাশন এবং কোষের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। তবে কিছু খাবার রয়েছে যা খেলে তৃষ্ণা বেড়ে যায় এবং শরীরে পানির চাহিদা বৃদ্ধি পায়। তাই সেহরিতে এ ধরনের খাবার এড়িয়ে চললে সারাদিন পানির পিপাসা কম লাগবে। জেনে নিন এমন ৫টি খাবার-

১. অতিরিক্ত লবণাক্ত ও অতিরিক্ত মিষ্টি খাবার
লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড শরীরে পানির ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার যেমন চিপস, পপকর্ন, প্রক্রিয়াজাত মাংস, প্যাকেটজাত স্ন্যাকস ইত্যাদি খেলে শরীরে সোডিয়ামের পরিমাণ বেড়ে যায়। এই সোডিয়াম শরীর থেকে পানি শোষণ করে এবং কিডনিকে অতিরিক্ত কাজ করতে বাধ্য করে। ফলে তৃষ্ণা বেড়ে যায় এবং শরীরে পানির চাহিদা বৃদ্ধি পায়। আবার উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার যেমন ক্যান্ডি, কেক, পেস্ট্রি, সোডা ইত্যাদি খেলে শরীরে পানির চাহিদা বেড়ে যায়। চিনি শরীরে গ্লুকোজে পরিণত হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। এই গ্লুকোজ মেটাবলিজমের জন্য শরীরে বেশি পানি প্রয়োজন হয়।

২. ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়
কফি, চা, এনার্জি ড্রিংকস এবং কোলা জাতীয় পানীয়তে ক্যাফেইন থাকে। ক্যাফেইন একটি মৃদু মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে, যা শরীর থেকে পানি বের করে দেয়। অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ করলে শরীর ডিহাইড্রেটেড হয়ে যায় এবং তৃষ্ণা বেড়ে যায়। গবেষণায় বলে, ক্যাফেইন কিডনিতে রক্ত প্রবাহ বাড়ায় এবং সোডিয়াম ও পানি শোষণ কমিয়ে দেয়। ফলে প্রস্রাবের পরিমাণ বেড়ে যায় এবং শরীরে পানির চাহিদা বৃদ্ধি পায়।

৩. মসলাযুক্ত, তৈলাক্ত ও ভাজা খাবার
মসলাযুক্ত খাবার যেমন ঝাল মরিচ, কারি, হট সস ইত্যাদি খেলে মুখে জ্বালাপোড়া অনুভূত হয়। আবার তৈলাক্ত ও ভাজা খাবার যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সমুচা, পাকোড়া ইত্যাদি হজম করতে শরীরে বেশি পানি প্রয়োজন হয়। ঝাল মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক যৌগ থাকে, যা মুখের রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে এবং তাপমাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এই প্রক্রিয়ায় শরীর ঠান্ডা রাখতে বেশি পানি প্রয়োজন হয়। এছাড়া এই খাবারগুলো পাকস্থলীতে অ্যাসিড উৎপাদন বাড়িয়ে তৃষ্ণা বাড়ায়। তৈলাক্ত খাবার হজমের জন্য পিত্তরসের প্রয়োজন হয়, যা লিভার থেকে নিঃসৃত হয়। এই প্রক্রিয়ায় শরীরে পানির চাহিদা বৃদ্ধি পায়।