গাজর খেলে দ্রুত ওজন কমে। অনেকেই ভাবেন গাজর কাঁচা খেলে বা সেদ্ধ করে খেলে হয়তো লাভ হবে। শীতের সবজি গাজরের গুণের শেষ নেই। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে ওজন কমায়। এ ছাড়া চোখ ভালো রাখা থেকে ক্যানসার প্রতিরোধ, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম ও কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ গাজরের উপকারী গুণের শেষ নেই।

গাজর নানাভাবেই খাওয়া যায়। কাঁচা অবস্থায়, তরকারি হিসেবে রান্না করে, গাজরের হালুয়া বানিয়ে। এভাবেও যদি খেতে না চান তবে গাজরের ডিটক্স পানীয় বানিয়ে খেতে পারেন। ৩টি গাজর ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। এক ইঞ্চির মতো আদা কুচি এক চিমটে দারুচিনির গুঁড়া এক কাপ পানি দিয়ে গাজর, আদা ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। তাতে দারুচিনির গুঁড়া মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণে লেবুর রস মিশিয়ে উপরে পুদিনা পাতা ছড়িয়ে খেতে পারেন। প্রতি দিন এই পানীয় খেলে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমবে। গাজরে থাকে বিটা-ক্যারোটিন নামক একটি উপাদান। বিভিন্ন ক্যারোটিনয়েড ও ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ গাজর চোখ ভালো রাখে। তাই গাজর খেলে দ্রুত ওজন কমে। ফাইবার বেশি থাকে বলে, বারবার খিদে পাওয়ার প্রবণতাও কমে যায়।