আমরা সাধারণত ইফতারের শুরুতে খেজুরই মুখে দিই। খেজুর সুস্বাদু, শক্তি জোগায়, হজমে সহায়ক এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন পুষ্টি সরবরাহ করে। প্রতিবছর রমজান মাসে বেড়ে যায় খেজুরের চাহিদা। এ কারণে ভেজাল ও মেয়াদোত্তীর্ণ খেজুরও বিক্রি হয় বাজারে। তাই ভালো মানের খেজুর বেছে নিতে হলে কিছু বিষয় জানা জরুরি। জেনে রাখুন, ভালো খেজুর চেনার ১০টি উপায়।
১. ত্বকের গুণমান পরীক্ষা
ভালো মানের খেজুরের উপরিভাগ পরিষ্কার ও কিছুটা চকচকে হলেও মসৃণ হবে না। বরং কিছুটা কোঁচকানো ও শুকনা হয়। আবার ত্বক কোঁচকানো হলেও খেজুর বেশি নরম বা শক্ত হবে না। অসাধু ব্যবসায়ীরা বেশি চকচকে করার জন্য খেজুরে শর্ষের তেল, গুড় বা অন্যান্য রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করেন।