শিশুদের মস্তিষ্ক দ্রুত নতুন নিউরন তৈরি করে এবং বিকাশ লাভ করে। ফলে তাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ঠিক রাখে আরও বেশি জরুরি। প্রথম কয়েক বছরে শিশুদের মস্তিষ্ক এত দ্রুত পরিবর্তন হয় যে একটি শিশুর মস্তিষ্কে নিউরনের সংখ্যা মিল্কিওয়েতে থাকা তারার থেকেও বেশি হতে পারে! এ জন্য শিশুদের সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
বেরি
ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাসবেরি, স্ট্রবেরি ইত্যাদি বেরি মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই ফলগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায় সেগুলো মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং নিউরোট্রান্সমিটার (স্নায়ু সংকেত) তৈরি করতে সাহায্য করে। বেরি জাতীয় ফল দই বা চকলেটে ডুবিয়ে খাওয়া যায় অথবা এগুলো দিয়ে সুস্বাদু ডেজার্ট তৈরি করে খাওয়া যায়।
আলু
আলুতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করতে সাহায্য করে। এটি আমাদের মেজাজ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রাতে ভালো ঘুম হতে সহায়তা করে। আলু একটি সহজ ও পুষ্টিকর খাবার১ একে শিশুদের খাবারে অন্তর্ভুক্ত রাখতে হবে।
মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে। এ ভিটামিনটি স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ এবং কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। মিষ্টি আলু সরাসরি খেতে ভালো না লাগলে বেকড, ফ্রাই বা স্যুপে দিয়ে খেতে যায়। এটি স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের শক্তি বাড়াতে সহায়তা করে।
