You have reached your daily news limit

Please log in to continue


খোলা ভোজ্যতেলে মিলেছে পারদ, সেমিনারে উদ্বেগ

বাজারে বিক্রি হওয়া ভোজ্যতেলের ৬৫ শতাংশই খোলা তেল, যা অজ্ঞাত উৎস থেকে আসে। এতে কোনো কোম্পানির নাম-ঠিকানাও থাকে না। এসব তেলে নানা ধরনের অপদ্রব্য মিশ্রণের সম্ভাবনা রয়েছে, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ। বিশেষজ্ঞদের মতে, এসব তেলের মান নিয়ে রয়েছে গুরুতর প্রশ্ন।

সম্প্রতি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের এক গবেষণায় ভোজ্যতেলের কাঁচামালে মাত্রাতিরিক্ত পারদের উপস্থিতি শনাক্ত হয়েছে। আজ (বুধবার) বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ ও গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ইমপ্রুভড নিউট্রিশন (গেইন) আয়োজিত ‘সুরক্ষিত ভোজ্যতেল: উন্নত ভবিষ্যতের জন্য স্বাস্থ্য ও পুষ্টি বৃদ্ধি’ শীর্ষক এক সেমিনারে এ তথ্য তুলে ধরা হয়।

ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্যবিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের সাবেক পরিচালক ড. নাজমা শাহীন জানান, ক্রুড অয়েল পরীক্ষায় পারদের উপস্থিতি পাওয়া গেছে, যা পরিশোধনের পরও সম্পূর্ণভাবে দূর করা সম্ভব হচ্ছে না। গবেষণায় দেখা গেছে, নন-ব্র্যান্ডেড সয়াবিন তেলে অন্যান্য তেল বা অপদ্রব্য মেশানো হচ্ছে, যা জনস্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের চেয়ারম্যান জাকারিয়া বলেন, প্রতিবছর প্রায় ৩ লাখ ২০ হাজার মানুষ ভোজ্যতেলজনিত রোগে আক্রান্ত হয়ে মারা যায়। তিনি গেইনকে এ ধরনের উদ্যোগ গ্রহণের জন্য ধন্যবাদ জানান এবং এ বিষয়ে আরও পদক্ষেপ নেওয়ার ওপর গুরুত্ব দেন।

সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন