সুষম খাদ্য দুধ থেকে সবরকম পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়। সবাই সাধারণত দুধ ফুটিয়ে গরম করে খেয়ে থাকেন। তবে খাওয়ার ধরণ পরিবর্তন করলে এর থেকে বেশ কিছু উপকার পাওয়া যেতে পারে। 

তবে প্রশ্ন হলো, কাঁচা দুধ শরীরের পক্ষে কতটা উপকারী।

পাস্তুরাইজড না করে সরাসরি এই দুধ খেতে হয়। এই দুধে ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার গুণ রয়েছে। পাশাপাশি প্রসেস করা বা ফোটানো না হওয়ায় প্রাণীর শরীরে কোনো রোগ থাকলে সেই রোগ মানবদেহে চলে যেতে পারে। ফলে খাওয়ার আগে সব দিক বিবেচনা করা প্রয়োজন।