মুলা একটি শীতকালীন সবজি। পছন্দ এবং অপছন্দ দুই ধরনের তালিকাতেই মুলাকে দেখা যায়। অর্থাৎ অনেকে মুলা খেতে পছন্দ করেন, আবার অনেকেই এটি খেতে চান না। তবে মুলা একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজি, যা সুস্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি প্রাচীনকাল থেকেই বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার প্রতিরোধ ও নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
আজকে জানব মূলার পুষ্টিগুণ। জানিয়েছেন মিরপুর ইসলামী ব্যাংক হসপিটাল অ্যান্ড কার্ডিয়াক সেন্টারের সিনিয়র পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মী।
মূশরীফা আক্তার শাম্মী বলেন, মুলা পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি, যা শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সরবরাহ করে। এটি হজম শক্তি বাড়ায়, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর। নিয়মিত মূলা খেলে শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত হয়। তাই দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মূলা রাখা উচিত।
মুলার পুষ্টি উপাদান
মুলায় রয়েছে প্রচুর প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্য আঁশ।
প্রতি ১০০ গ্রাম মূলায় রয়েছে-
- ক্যালরি: ১৬ ক্যালোরি
- পানি: ৯৫%
- কার্বোহাইড্রেট: ৩.৪ গ্রাম
- প্রোটিন: ০.৭ গ্রাম
- ফাইবার: ১.৬ গ্রাম
- চর্বি: ০.১ গ্রাম
- কোলেস্টেরল: ০ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন বি৬: ০.১ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন সি: ১৪.৮ মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেশিয়াম: ১০ মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম: ৩৯ মিলিগ্রাম
- পটাশিয়াম: ২৩৩ মিলিগ্রাম
- আয়রন: ০.৩ মিলিগ্রাম
এ ছাড়াও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
