বাঁধাকপি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর শীতকালীন সবজি। সবুজ বাঁধানো পাতার এই সবজিটি মানবদেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই সবারই এই সময় বাঁধাকপি খাওয়া উচিত। কেন খাওয়া উচিত, সেটা বুঝতে হলে এর দশটা উপকারিতার কথা জানতে হবে।
চলুন সেটাই জানি—
ভিটামিনের ভান্ডার
বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও ভিটামিন কে রয়েছে। ভিটামিন সি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে সাহায্য করে। আর ভিটামিন কে হাড় মজবুত করে এবং রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে।
হজমশক্তি উন্নত করে
বাঁধাকপিতে থাকা ফাইবার হজমে সহায়ক। এটা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। নেদারল্যান্ডসের ওয়াগেনিঙ্গেন ইউনিভার্সিটি অ্যান্ড রিসার্চের ড. হান্স ডি ব্রুন মন্তব্য মনে করেন, ‘আমরা বাঁধাকপি নিয়ে দীর্ঘদিন ধরে গবেষণা করছি। সেই গবেষণের ফল বলছে বাঁধাকপির উচ্চমাত্রার ফাইবার এবং ভিটামিন সি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে। এটি মাইক্রোবায়োম বা জীবাণু ভারসাম্য রক্ষা করতে সহায়ক। ফলে দীর্ঘমেয়াদি রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।’
ওজন কমাতে সহায়ক
বাঁধাকপি কম ক্যালোরি এবং বেশি ফাইবারযুক্ত। তাই এটা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। ফলে ওজন কমানোর ডায়েটে এটি অত্যন্ত কার্যকরি।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
বাঁধাকপিতে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে। এটা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।
হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক
বাঁধাকপিতে পর্যাপ্ত পটাশিয়াম রয়েছে। পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
