ব্রকলি না ফুলকপি, কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর?
ব্রকলি এবং ফুলকপির মধ্যে তুলনা করার ক্ষেত্রে ফুলকপি বিজয়ী হবে যদি অভিযোজন ক্ষমতাকে নির্ধারক ধরা হয়। বিশেষ করে যখন ব্রকলি এখনও বিদেশি সবজি হিসেবে বিবেচিত হয়। তবে ফুলকপির এই গাঢ় রঙের সহদোরেরও রয়েছে অনেক সুবিধা। যা এই সবজিকে ফুলকপির ঘনিষ্ঠ প্রতিযোগী করে তুলেছে। কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর, তাই ভাবছেন? চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক-
এক কাপ কাঁচা ব্রকলিতে রয়েছে:
- ৩০ ক্যালোরি
- ২ গ্রাম প্রোটিন
- ০ গ্রাম চর্বি
- ৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ২ গ্রাম চিনি
- ২ গ্রাম ফাইবার
- ২৯ মিলিগ্রাম সোডিয়াম
এক কাপ ব্রকলি ভিটামিন সি এবং কে-এর এক দিনের বেশি সরবরাহ করে। এছাড়া পর্যাপ্ত ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট এবং ভিটামিন এও উপস্থিত থাকে।
এক কাপ কাঁচা ফুলকপিতে রয়েছে:
- ২৭ ক্যালোরি
- ২ গ্রাম প্রোটিন
- ০ গ্রাম চর্বি
- ৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
- ২ গ্রাম চিনি
- ২ গ্রাম ফাইবার
- ৩২ মিলিগ্রাম সোডিয়াম
ব্রকলি এবং ফুলকপিতে প্রায় একই পরিমাণ ফোলেট থাকে। ফুলকপিতে ভিটামিন এ, সি এবং কে ব্রকোলির থেকে কম থাকে। এতে খুব কম ভিটামিন এ রয়েছে। ১ কাপ ফুলকপি দৈনিক ভিটামিন সি চাহিদার প্রায় তিন-চতুর্থাংশ এবং আপনার ভিটামিন কে-এর ২০% জোগান দেয়। ব্রকলির তুলনায় ফুলকপিতে অল্প পরিমাণে বেশি পটাসিয়াম থাকে। প্রতি কাপে মাত্র ৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (যা ব্রকলির চেয়ে সামান্য কম)।
