নীরোগ ও সুস্থ থাকতে কত ধরনের খাবারই না খাই আমরা। কিন্তু আকারে ‘ছোট’ হলেও কাজে ‘বড়’ কিছু বীজ আপনাকে রাখবে নীরোগ। যেমন চিয়া বীজ, মিষ্টিকুমড়া বীজ, তিসি বীজ, তিল বীজ ইত্যাদি। এই বীজগুলো ফাইবারের বড় উৎস। এগুলোয় থাকে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটসহ বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। কোন বীজে কী কী উপকারিতা জেনে নিতে পারেন।

চিয়া বীজ

চিয়া বীজ সুপার ফুড হিসেবে খ্যাত। প্রাকৃতিকভাবে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। চিয়া বীজে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদ্‌রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে, প্রদাহ কমায় ও মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। এর ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ও রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। এর প্রোটিন শরীরের মাংসপেশির গঠন ও মেরামত করে। চিয়া বীজে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এর ফলে কোষগুলোকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, যার ফলে ক্যানসার রোধ করা যায়। হাড় ও দাঁতের গঠন শক্তিশালী করে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে চিয়া বীজ। কারণ, এতে আছে ক্যালসিয়াম। চিয়ার ভিটামিন বি শরীরের শক্তি উৎপাদনে সহায়ক এবং মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।