ওজন কমানোর জন্য হোক বা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা, আজকাল অনেকেই চিয়া সিডকে বেছে নিচ্ছেন। এই কালো-সাদা বীজ পুষ্টিতে ভরপুর। ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো উপাদান রয়েছে, যে কারণে চিয়া সিডকে সুপারফুডও বলা হয়।
চিয়া সিড খেলে ওবেসিটি, ডায়াবেটিস, ক্যান্সারের মতো রোগের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকা যায়। এমনকি হার্ট, হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও এই বীজের জুড়ি মেলা ভার। হজম স্বাস্থ্য উন্নত করে চিয়া সিড। কেউ চিয়া সিড শুধু পানি ভিজিয়ে খায়। আবার কেউ কেউ দুধ-দই দিয়ে স্মুদি, ওটমিল বানিয়েও খান। সেই স্মুদি বা ওটমিলের মধ্যে আরও নানা উপাদান থাকে। কিন্তু সব ধরনের খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড খাওয়া যায় না। এমন বেশ কিছু খাবার রয়েছে, যার সঙ্গে চিয়া সিড না খাওয়াই ভালো।
ফাইটিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার
বিনস, ডাল, বাদাম ও বেশ কিছু দানাশস্য রয়েছে, যার মধ্যে ফাইটিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। এই ধরনের খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড খেলে দেহে ক্যালশিয়াম, আয়রন, জিঙ্কের মতো পুষ্টি শোষণে বাধা তৈরি হতে পারে। চিয়া সিডের মধ্যে ভরপুর পরিমাণে ফাইটিক অ্যাসিড রয়েছে, তাই এমন কোনো খাবারের সঙ্গে চিয়া সিড মেশাবেন না, যার মধ্যে এই উপাদান পাওয়া যায়।
