বাটি ভর্তি ক্ষির কিংবা পায়েস অথবা দোকানের মিষ্টি আর আইসক্রিম- এসব খেতে কেনা পছন্দ করেন!
মাঝেমধ্যে এসব খাওয়ার ইচ্ছে জাগতেই পারে।
“তবে সব সময় খেতে ইচ্ছে করলে বুঝতে হবে এমন খাদ্যপরিবেশের মধ্যে থাকেন, যেখানে আপনাকে সারাক্ষণ বলতে থাকে চিনি খান, চিনি খান”- সিএনএন ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে এভাবেই মন্তব্য করেন ‘ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া’র ‘স্কুল অফ মেডিসিন’য়ের স্বাস্থ্যনীতি বিষয়ক অধ্যাপক ডা. লরা ইশ্মিড।
তিনি মনে করেন চিনিকে গালি না দিয়ে বরং কম খাওয়ার অভ্যাস গড়া উচিত।
তিনি বলেন, “খাদ্য ও পুষ্টি নিয়ে প্রচলিত অনেক ধারণাই ভুল রয়েছে। বিশেষ করে যখন একটি পুষ্টিগুণ নিয়ে কথা বলা হয়। তবে স্বাস্থ্যের দিক থেকে একটি উপাদান কখনও চিন্তার বিষয় হতে পারে না। বরং সম্পূর্ণ খাদ্যাভ্যাস গনায় ধরতে হয়।”
আবার এটাও ঠিক আশপাশে এত মিষ্টি খাবারের থাকতে সেগুলো জীবন থেকে ঝেরে ফেলাও সম্ভব না। তাই নিজেকে চিনি বা মিষ্টি খাবার থেকে দূরে রাখার কয়েকটি পন্থার কথা জানান এই অধ্যাপক।
