উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ বর্তমানে জনপ্রিয় হতে শুরু করেছে। এটি বাদাম, ওট, নারিকেল বা মটরশুঁটি যাই হোক না কেন, দুধের এই বিকল্পগুলো স্বাস্থ্যকর ডায়েট হিসেবেই পরিচিত। যাদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স রয়েছে তাদের জন্য এই দুধগুলো উপকারী হতে পারে। বিভিন্ন স্বাদ এবং পুষ্টির পাশাপাশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ সুস্বাস্থ্যও নিয়ে আসে। চলুন জেনে নেওয়া যাক দুধের বিকল্প হিসেবে কোন দুধগুলো খেতে পারেন-
১. ওট মিল্ক
ওট মিল্ক ক্রিমি, সামান্য মিষ্টি এবং যারা পানীয়তে সমৃদ্ধ টেক্সচার পছন্দ করেন তাদের জন্য উপযুক্ত। এই দুধ পানিতে ওটস ভিজিয়ে এবং মিশ্রণটি ছেঁকে তৈরি করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে-বিশেষ করে বিটা-গ্লুকান, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী হতে পারে। যাদের বাদামের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পানীয় হতে পারে।
২. কাজু দুধ
কাজু দুধ মাখনের মতো মসৃণ, কাজু বাদামকে পানির সাথে মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সমৃদ্ধ। যদিও দুধের অন্যান্য বিকল্পগুলোর তুলনায় এতে ফ্যাট এবং প্রোটিন কম, তবে কাজু দুধের ক্যালোরিও কম, এটি স্বাস্থ্য-সচেতন লোকদের জন্য একটি প্রিয় পানীয় হতে পারে।
