পুজোয় দেদার কাটলেট, পকোড়া খেয়ে ওজন বেড়েছে? কী ভাবে টক দই খেলে দ্রুত রোগা হবেন?

ওজন কমানো যে সহজ নয়, পুজোর পর তা হাড়ে হাড়ে টের পাওয়া যায়। গোটা পুজোয় বাঁধনহীন খাওয়াদাওয়ায় ওজনের পারদ উপরের দিকে। ফলে স্বাস্থ‍্যসচেতনদের কপালে ভাঁজ। শারীরিক কসরত শুরু করলে খানিকটা উপকার পাওয়া যাবে। তবে রোগা হওয়ার পর্বে রোজের খাদ্যতালিকায় কী থাকছে, সেটা খুবই জরুরি। এমন কিছু রাখতে হবে যা পেটও ভরতি রাখবে। একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, এ ক্ষেত্রে দই কিন্তু দারুণ বিকল্প হতে পারে। ওজন কমাতে টক দইয়ের ভূমিকা দারুণ। তবে শুধু টক দই খেয়ে খেলে হবে না। দই খাওয়ার সঠিক উপায় জানতে হবে।

ওজন কমাতে ওট্‌সের ভূমিকা নতুন করে কিছু বলার নেই। টক দইয়ের সঙ্গে যদি জুটি বাঁধে ওট্‌স, তা হলে তো সোনায় সোহাগা। ওজন কমানো নিয়ে আর কোনও চিন্তাই রইল না। সকালের জলখাবারে অনায়াসে খেতে পারেন ওট্‌স দই মশলা। কী ভাবে বানাবেন? ওট্‌স নরম করে সেদ্ধ করতে বসান। সেদ্ধ হয়ে এলে এতে মেশান পেঁয়াজ কুচি, শসা কুচি, গাজর, টম্যাটো কুচি, সামান্য লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন। এ বার একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে সর্ষে ও ধনেপাতা ফোড়ন দিয়ে ওট্‌স আর সব্জিগুলি দিয়ে দিন। একটু নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি ওট্‌স সব্জি মশলা।