মিষ্টি কুমড়া সহজলভ্য, দামে কম আর পুষ্টিগুণে ভরপুর।
আমাদের দেশে মিষ্টি কুমড়ার তরকারি রান্না হয় বেশি। তবে অনেক দেশে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে সুপ, সালাদ, পিঠাসহ নানানভাবে খাওয়া হয়।
কুমড়ার পুষ্টিগুণ
“চিন্তারও অধিক পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজি”- রিয়েলসিম্পল ডকটম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে এভাবেই মন্তব্য করেন মার্কিন পুষ্টিবিদ ম্যাগি মহালজেক।
শিকাগো ভিত্তিক এই পুষ্টিবিশেষজ্ঞ জানান, এক কাপ পরিমাণ মিষ্টি কুমড়াতে থাকে ৫০ ক্যালরি। এছাড়াও মিলবে ভিটামিন ই, সি এবং এ। সেই সাথে রয়েছে পটাসিয়াম ও আঁশ।
