মানুষের স্বভাব, ভাষা এবং চেহারায় যেমন স্থানভেদে পার্থক্য ও বৈচিত্র্য আছে, তেমনি খাবারেও আছে বৈচিত্র্যতা। কোথাও খাওয়া হচ্ছে পাথর কিংবা বরফ বারবিকিউ, কোথাও আবার পোকামাকড়ের ভাজি। কোনো কোনো দেশে সসে ডুবিয়ে খাওয়া হয় জ্যান্ত মাছ, অক্টোপাস।
তবে জীবন্ত চিংড়ির সালাদের কথা হয়তো অনেকেই শুনেছেন। কিংবা সোশ্যাল মিডিয়ায় এমন অনেক ছোট ভিডিও নিশ্চয়ই আপনার সামনে এসেছে। যেখানে দেখা যাচ্ছে নানান রকম সসের সঙ্গে মিশিয়ে দেওয়া হচ্ছে জীবন্ত ছোট্ট ছোট্ট চিংড়ি। কাস্টমারকে সার্ভ করার পর এদিক ওদিক ছুটছে চিংড়িগুলো।
খাওয়ার সময় মুখে দিতে গিয়েও চিংড়িগুলো এদিক ওদিক ছিটকে পড়ছে। এটি থাইল্যান্ডের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিডফুট। চিংড়িগুলোকে মরিচ, লেবুর রস, ফিস সস, পুদিনা, কুচু করা লেটুস, লেমস গ্রাসের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি শুধুও খাওয়া যায় তবে সেখানকার মানুষ এটিকে স্টিকি ভাতের সঙ্গে খেয়ে থাকে।