চলছে ভাদ্র মাস। তাল পাকার সময়। পাকা তাল দিয়ে বানাতে পারেন তালের বড়া। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ।
উপকরণ: তাল ১টি (ক্বাথ বের করে নিতে হবে), আতপ চালের গুঁড়া ১০ গ্রাম, ময়দা ৫০ গ্রাম, পাকা কলা ৫টি, নারকেল ১টি (কোরানো), আখের গুড় ৩০ গ্রাম, চিনি ১০০ গ্রাম, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি: তালের ক্বাথের সঙ্গে আতপ চালের গুঁড়া, ময়দা, চটকানো পাকা কলা, কোরানো নারকেল, আখের গুড় ও চিনি ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে মিশ্রণটি ছোট ছোট ফুলুরির আকারে গরম তেলে ছাড়তে হবে। ভাজা হলে তেল থেকে তুলে পরিবেশন করুন।