পুষ্টিবিশেষজ্ঞ, কিংস কলেজ লন্ডনের জেনেটিক এপিডেমিওলজির অধ্যাপক টিম স্পেক্টর বলেন, বেলা ১১টার পর সকালের নাশতা খেতে হবে। কেন তিনি এ কথা বলেন? কারণ, গবেষণায় দেখা গেছে, টানা ১৪ ঘণ্টা না খেয়ে থাকা ওজন কমানোর জন্য সহায়ক। আর সে ক্ষেত্রে আপনার রাতের খাওয়া সারতে হবে অন্তত রাত ৯টার মধ্যে। রাত ৮টার মধ্যে রাতের খাওয়া সেরে ফেললে সকাল ১০টায় আয়েশ করে বসতে পারেন নাশতা নিয়ে।

অধ্যাপক স্পেক্টরের মতে, সন্ধ্যে ৬টার মধ্যে রাতের খাওয়া সেরে ফেলা সবচেয়ে ভালো। কেননা, সূর্য ডুবে যাওয়ার পর শর্করাজাতীয় খাবার পরিপাকের যে হরমোন, তার নিঃসরণের হার কমতে থাকে। সূর্য ডোবার আগে রাতের খাওয়া সেরে ফেলতে পারলে আপনি সকাল ৮টায় নাশতা সেরে ফেলতে পারেন। অধ্যাপক স্পেক্টর আরও বলেন, সুস্থ থাকতে ও অতিরিক্ত ওজন কমাতে হলে ঘুম থেকে ওঠার পর কিছু খাওয়ার আগে কয়েক ঘণ্টা অপেক্ষা করা ভালো।
বর্তমান জীবনযাপনের পদ্ধতির কারণে এখন শহুরে মানুষ দেরি করে রাতের খাবার খায়। আগের প্রজন্ম কিন্তু একটু আগেভাগেই রাতের খাবার খেত।