শিশুদের টিফিনে দেওয়ার জন্য বানাতে পারেন নানা রকমের বান। এ ছাড়া চায়ের সঙ্গে টা হিসেবেও মন্দ লাগবে না বান। এখানে দেখুন কলার বান। রেসিপি দিয়েছেন তানজিমা ইসলাম।
কলার বান
উপকরণ: কলা মাঝারি আকারের ১টি, দুধ সিকি কাপ, চিনি ২ টেবিল চামচ, ইস্ট দেড় চা-চামচ, ডিম ১টি, ময়দা দেড় কাপ, মাখন দেড় টেবিল চামচ, লবণ সিকি চা-চামচ, সাদা তিল অল্প পরিমাণ।
প্রণালি: বানের ডো তৈরির জন্য একটি পাত্রে হালকা গরম দুধ নিয়ে নিন। চিনি আর ইস্ট ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। ইস্ট কিছুটা ফুলে উঠলে ডিমের অর্ধেক অংশ, মাখন, ময়দা, লবণ ও কলা দিয়ে ডো মেকারে ৩-৪ মিনিট হাই স্পিডে মিক্স করে নিতে হবে। যদি ডো মেকার ব্যবহার না করা হয়, হাতে ১৫-২০ মিনিট খুব ভালোভাবে মথে নিতে হবে। ডোটিকে ভালোভাবে ঢেকে ১ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। ১ ঘণ্টা পরে এটিকে মোট ৮ ভাগ করে পছন্দমতো আকার দিন। একটি ট্রেতে বেকিং পেপার বিছিয়ে দিন। তার ওপর সাজিয়ে ১০ মিনিট আবারও রেখে দেব। বানের ওপরে বাকি ডিম ব্রাশ করে নিন। সাদা তিল ছড়িয়ে দিন। ওভেনে ১৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ মিনিট বা বাদামি রং না আসা পর্যন্ত বেক করুন। ওভেন থেকে নামিয়ে বানের ওপরে মাখন ব্রাশ করে নিন। পরিবেশন করুন।