তীব্র গরমের সময়ে পান্তাভাত লবণ-মরিচ ও আলু ভর্তা-পেঁয়াজ দিয়ে মেখে মুখে তোলা যে কী ভীষণ রকমের সুখ, তা যারা না খেয়েছেন তারা কখনোই উপলব্ধি করতে পারবেন না। প্রায় প্রতিটি ঘরে সকালে এই পান্তাত ভাত খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। আর সেই পান্তাভাতকেই কি না ‘অখাদ্য’ তকমা দিলো টেস্ট অ্যাটলাস নামে একটি অনলাইন গাইড। কিন্তু এতে চুপ থাকেননি পান্তাভাতপ্রেমীরা। তারাও এর গুণাগুণসহ নানা দিক তুলে ধরেন।
বিশ্বের নানান প্রান্তের খাবারের অনলাইন গাইড হিসেবে কাজ করে টেস্ট অ্যাটলাস। যা খাঁটি রেসিপি, খাদ্য সমালোচন-পর্যালোচনা করে। নানা এলাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার, রেস্তোরাঁকে তুলে ধরে। এটি একটি ইন্টারেক্টিভ গ্লোবাল ফুড ম্যাপ। ১০ হাজারেরও বেশি খাবার তুলে ধরা হয়েছে এখানে, আছে ৯ হাজারের ওপর রেস্তোরাঁ।
এই টেস্ট অ্যাটলাস সম্প্রতি সেরা ও অখাদ্য খাবারের তালিকা প্রকাশ করেছে। আর তাতেই নাম রয়েছে বাঙালির প্রিয় ‘পান্তাভাতের’। আর সেই তালিকা নিয়ে শুরু হয়েছে প্রবল বিতর্ক। টেস্ট অ্যাটলাসের এই রিপোর্ট মানতে নারাজ অনেকেই। এই নিয়ে টেস্ট অ্যাটলাসকে কম রোষের মুখে পড়তে হয়নি।