ছোট মাছের স্বাদের তুলনা হয় না। আর সাথে যদি থাকে টমেটো আলুর মিশ্রণ তবে তো কথাই নাই।
আর ট্যাংরা মাছ দিয়ে এরকম সহজ রান্না করতে চাইলে অনুসরণ করতে পারেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানমের রেসিপি।
উপকরণ
- ট্যাংরা মাছ ১২টি
- বেগুন ২টি
- দেশি আলু ৬টি মাঝারি আকারের
- টমেটো ৩টি
- পেঁয়াজ কুচি ২টি
- কাঁচামরিচ ফালি ৪টি
- হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ
- মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ
- ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ
- জিরা বাটা আধা চা-চামচ
- লবণ স্বাদ মতো
- তেল ৩ টেবিল-চামচ
- পানি পরিমাণ মতো
পদ্ধতি
- মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন।
- তারপর টমেটো, আলু ও বেগুন চিকন করে কেটে ধুয়ে নিন।
- এবার পানি বাদে একটি ফ্রাই প্যানে সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মেখে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
- সিদ্ধ হয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।
- ভাতের সাথে খেতে দারুণ মজা লাগবে এই ট্যাংরা মাছের তরকারি।