গরুর মাংস ঠিকমতো রান্না বা সেদ্ধ করে না খেলে দেখা দিতে পারে জীবাণুর সংক্রমণ। বিশেষ করে যাঁরা কাবাব, মাংসের স্টেক খেতে ভালোবাসেন, তাঁদের এই কৃমির সংক্রমণ বেশি দেখা দিতে পারে। গরুর মাংসের মাধ্যমে ছড়ানো এ রোগের নাম গরুর ফিতা কৃমি বা বিফ টেপ ওয়ার্ম। ক্ষেত্রবিশেষে এই কৃমি বা পরজীবী ৫ থেকে ২৫ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে!
সাধারণত কাঁচা বা আধা সেদ্ধ গরুর মাংস খেলে এ জীবাণু তথা ফিতা কৃমি মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রে আক্রমণ করে। যার ফলে বদহজম, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, ওজন হ্রাস, ক্ষুধামান্দ্য, পেটের পীড়া ইত্যাদি উপসর্গ দেখা দিতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে কোনো উপসর্গ ছাড়াই এ জীবাণু মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রে মাসের পর মাস থাকতে পারে। অনেক সময় এ কৃমির কিছু অংশ মলের সঙ্গে বের হয়ে যায়, যা দেখা দিলেই রোগী বুঝতে পারেন তিনি কৃমি বা পরজীবী দ্বারা আক্রান্ত হয়েছেন।