ঈদের সময় বেশ ভারী খাবারই খাওয়া হবে। হাঁসফাঁস ভাব থেকে বাঁচার জন্য অনেকেই হাত বাড়ান ঠান্ডা কোনো পানীয়ের দিকে। রেসিপি দিয়েছেন নাজিয়া ফারহানা।
স্পাইসি লেমোনেড
উপকরণ: পুদিনাপাতা একমুঠো, ধনেপাতা একমুঠো, আদা অল্প পরিমাণে, জিরা ১ চা-চামচ, মৌরি ১ চা-চামচ, ২টি লেবুর রস, পানি ৪ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, গোলমরিচের গুঁড়া সিকি চা-চামচ।
প্রণালি: পুদিনা ও ধনেপাতা ধুয়ে কুচি করে নিন। আদার খোসা ছাড়িয়ে কুচি করুন। ব্লেন্ডারে আদাকুচি, পুদিনা ও ধনেপাতাকুচি, জিরা, মৌরি দিয়ে পেস্ট করে নিন। একটি বড় পাত্রে লেবুর রস চিপে নিন। মসলার পেস্ট ও ৪ কাপ পানি দিয়ে দিন। চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ, চিনি, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে আবারও নেড়ে নিন। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে গ্লাসে ঢালুন লেমোনেড। সামান্য পুদিনাপাতাকুচি আর বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন।
শসার শরবত
উপকরণ: শসা ২টি মাঝারি, লেবু ১টি, পানি ২৫০ মিলিলিটার, চিনি পরিমাণমতো, আদা ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি: শসা ধুয়ে কেটে নিন। লেবুর খোসা কেটে নিন সাবধানে। ব্লেন্ডারে পানি, শসা, লেবু, আদা ও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন। পরে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।