সসের উপকরণ
চিনি ১ কাপের ৪ ভাগের ৩ ভাগ, পানি ২ টেবিল চামচ, মাখন ৩০ গ্রাম, হেভি ক্রিম ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ, লবণ সিকি চা-চামচ।
প্রণালি
ক্যারামেল করার জন্য একটি প্যানে চিনি ও পানি দিয়ে চুলায় বসান। ক্যারামেলের যখন সুন্দর রং হবে, মাখন দিয়ে দ্রুত নাড়তে থাকুন। হেভি ক্রিম ও লবণ দিয়ে দ্রুত নাড়তে নাড়তে নামিয়ে নিন। কাজটা খুব দ্রুত করতে হবে, তা না হলে ক্যারামেল পুড়ে যাবে। একটা বাটিতে সস ঢেলে ঠান্ডা করুন।