বিরিয়ানির পাতিলে লাল কাপড় থাকে কেন?

বিরিয়ানির পাতিলে লাল কাপড় জড়ানো থাকে কারণ, লাল রঙ বরাবরই আভিজাত্যের প্রতীক হিসেবে ধরা হয়। এখনো বিদেশ থেকে বড় কোনো অতিথি এলে, তাদের সংবর্ধনা দেওয়ার রেওয়াজ হলো— লাল গালিচা। অর্থাৎ লাল রঙ ব্যবহার করা । অনেকেরই বিশ্বাস, বিরিয়ানির পাতিলে লাল রঙের কাপড় জড়ানো হয় মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণের জন্য। 

তবে এ ধারণা একেবারেই সঠিক নয়; কারণ এর পেছনে জড়িয়ে আছে ঐতিহাসিক তাৎপর্য—

আপনি যদি বিরিয়ানিপ্রেমী হয়ে থাকেন, তাহলে জেনে নিন বিরিয়ানির পাতিলে লাল কাপড় জড়ানোর সঠিক ইতিহাস। এটির সঠিক ইতিহাস সম্পর্কে প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে ভারতীয় গণমাধ্যম হিন্দুস্তান টাইমস বাংলা। আমরা দোকান থেকে বিরিয়ানি কিনতে গিয়ে নিশ্চয়ই বহুবার পাতিলে লাল কাপড় দেখেছি। আপনার চোখে পড়েছে লাল কাপড়ে। মাথায় প্রশ্নও আসে— কেন সবসময় বিরিয়ানির পাতিল লাল কাপড়েই জড়ানো থাকে?