ননস্টিক পাত্রে রান্না করা কি নিরাপদ?

আমরা রান্নার জন্য নানা ধরনের পাত্র এবং প্যান ব্যবহার করি। বেসিক অ্যালুমিনিয়াম হাঁড়ি থেকে অভিনব সিরামিক প্যান পর্যন্ত, আমাদের কাছে বেছে নেওয়ার জন্য অনেক ধরনের পাত্র আছে। কিন্তু প্রায় প্রতিটি বাড়িতে ননস্টিক কুকওয়্যার সেট থাকেই। এগুলি সাশ্রয়ী, সহজে ব্যবহারযোগ্য এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, স্বাভাবিকের চেয়ে কম তেল খরচ হয়। কিন্তু ননস্টিক কুকওয়্যার দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য কি স্বাস্থ্যকর? 

খাবার রান্না করার জন্য কম তেল খরচ হয় বলে ননস্টিক পাত্র অনেকের কাছেই বেশ পছন্দনীয়। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন উল্টো কথা। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR) এর একটি সাম্প্রতিক রিপোর্টে ননস্টিক কুকওয়্যারের অনুপযুক্ত ব্যবহারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করা হয়েছে।