গরম করে খাবেন না যে খাবারগুলো

ফ্রিজে খাবার রাখার পর তা পুনরায় গরম করে খেয়ে থাকেন অনেকেই। এতে অনেক খাবারেরই অপচয় রোধ হয়। আবার অধিকাংশ খাবারও ফ্রিজে রাখার কারণে অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে না। কিন্তু কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো দ্বিতীয়বার গরম করে খেলে শরীরে দেখা দিতে পারে সমস্যা। এতে খাবারের পুষ্টির পরিমাণ তো কমেই, থাকে অসুখ-বিসুখেরও ভয়। কোন খাবারগুলো? চলুন জেনে নেওয়া যাক-

ডিম

ডিম তো আমরা প্রায় প্রতিদিনই খাই। ডিম দিয়ে তৈরি অনেক খাবার আমরা দ্বিতীয়বার গরম করে খেয়ে থাকি। কিন্তু এই প্রক্রিয়ায় ডিমের সব পুষ্টিই নষ্ট হয়ে যায়। সেইসঙ্গে এর ভেতরে জন্ম নিতে পারে ব্যাকটেরিয়া। তাই ডিম কখনো রান্নার পর আবার গরম করে খাবেন না। এতে থাকা নাইট্রোজেন অক্সিডাইজড হয়, যা ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।